This article was originally published as: DOSAGE DES ELEMENTS TRACES METALLIQUES (Pb, Cd, Hg) DANS LES GRAINES D’ARACHIS HYPOGAEA GRILLEES DANS DES MARMITES ARTISANALES A KINSHASA-RD CONGO. (Cas des communes de Bandalungwa , Masina et Ngaba)
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Abstract
Les éléments traces métalliques sont considérés comme de polluants graves de l’aliment à cause de leur rémanence et leur tendance à la bioaccumulation dans les organismes humains. Le présent travail a été initié dans le but d’évaluer la teneur en éléments traces métalliques des graines d’arachides grillées dans les marmites artisanales et non artisanales vendues dans trois communes de la ville province de Kinshasa. L’objectif poursuivi dans cette étude est de déterminer la teneur en éléments traces métalliques de certains métaux comme Pb, Cd, et Hg dans les graines d’arachides grillées dans les marmites artisanales et non artisanales. Une étude descriptive transversale et analytique avec un échantillonnage probabiliste a été réalisée du 30 Avril au 30 Septembre 2020 dans trois communes de la ville de Kinshasa, capitale de la République Démocratique du Congo.
C’est une étude descriptive transversale et analytique qui a consisté à déterminer la teneur des éléments traces dans des échantillons des arachides grillés dans des marmites artisanales et non artisanales qui ont été soumis à l’étude. Cette étude prospective a été effectuée sur les arachides achetés auprès des vendeurs de la commune urbaine de Kinshasa Bandalungwa, Ngaba et Masina ; transportés dans un sac market et enfin, les expédiés vers CRAA pour les analyses des ETMs. Cette étude présente des résultats suivants : Les valeurs de Plomb dans les graines d’arachides grillées dans les marmites artisanales ont présenté les valeurs des teneurs de [171,48±34,07] µg/kg Ms par contre dans les graines d’arachides grillées dans les marmites non artisanales les teneurs étaient de [117,97±17,09] µg/kg Ms, Les valeurs de Cadmium ont présenté des teneurs [209,20±46,56] µg/kg Ms dans les graines d’arachides grillées dans les marmites artisanales et les valeurs des teneurs de [156,53±26,22]µg/kg Ms dans les graines d’arachides grillées dans les marmites non artisanales. Les teneurs de Mercure ont montré les valeurs de [68,80±7,87] µg/kg Ms dans les graines d’arachides grillées dans les marmites artisanales et des valeurs des teneurs de [17,76±2,13] µg/kg Ms dans les graines d’arachides grillées dans les marmites non artisanales. Il y avait une différence statistiquement significative entre les valeurs des teneurs en Plomb, en Cadmium et en mercure dans les graines d’arachides de différentes communes (p<0,05 au seuil conventionnel de 5%). Les résultats obtenus montrent qu’ils y a plus des éléments traces métalliques dans les marmites artisanales que dans les marmites non artisanales et que la répartition de ces éléments traces métalliques selon les communes est un fait du hasard et certains ETMS sont en teneurs élevées par rapport aux autres selon leur caractéristique physique liée à leur densité et la température de fusion. Cette étude a révélé que la consommation quotidienne des graines d’arachides grillées dans des marmites artisanales, exposerait les consommateurs à des risques élevés pour leur santé car les teneurs en ces métaux sont supérieures aux normes existantes.
Authors
- Maurice OMELONGA SASE (Assistant à l’ISTM –Kinshasa)
Keywords
Dosage, Métaux, Aachis hypogaea, Marmites artisanales.
References
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